Los mixólogos de Bacardi Legacy México 2016

La música y la bebida van acompañadas, pero no siempre en forma de fiesta

La competencia anual de mixología Bacardi Legacy Cocktail Competition tuvo su primera edición en Gran Bretaña hace ya 7 años, y en 2011 se convirtió en una de las competencias globales más importantes ya que involucraba a más de 30 naciones.

La finalidad de Bacardi con este concurso es empoderar a los mixólogos a dejar su propio legado, creando un cóctel que se establezca en la industria y logre perdurar a través de los años, como los cócteles ya famosos “el Mojito”, “el Daiquirí” o “la Cuba Libre". Bacardi pone a prueba a los mejores mixólogos contemporáneos de todo el mundo para encontrar un cóctel original, perdurable, trascendental y creativo, pero con la facilidad de ser replicado.

Este año hay tres participantes provenientes de México: Alejandro Rosales, Axel Pimentel y Pablo Mangialavori. Cada uno de ellos propone un cóctel impregnado de su personalidad, y comentan que su inspiración se basa parcialmente en la música que escuchan al hacer sus creaciones.

Alejandro Rosales tiene tres años de ser bartender y asegura que esta palabra le gusta más que la de mixólogo, cree que esta última ha hecho que muchos de sus colegas pierdan algo muy valioso de quienes se dedican a su oficio: la cercanía con el cliente. Por otro lado, el cóctel con el que Axel Pimentel logró ser uno de los finalistas se llama “La Última” y lo bautizó así debido a esa frase que suele escucharse en los bares cuando pides “la última” antes de irte. Según él, esa última nunca lo es “porque siempre hay una segunda última y esa es con Bacardí”.

Por último, Pablo "Pasti" Mangialavori nombró a su cóctel “The Guest” y se inspiró en el cóctel “The Knight Cup”, que ganó esta competencia a nivel mundial en 2013, pues un cliente se lo pidió y le dijo que él sólo lo solicitaba a los bartenders con los que creaba un vínculo especial. De ahí, también se derivó el por qué de su nombre referente a la hospitalidad característica de su oficio. Además, afirma que lo que busca lograr en quien lo pruebe es “una sonrisa".

Bacardi compartió con nosotros la música que escuchan los partícipes del Bacardi Legacy Cocktail Competition, y sus playlists incluyen canciones de Radiohead, Blur, Ratatat, La Banda Bastón, Coldplay, Chet Faker y Lorde. "La música que escucho es muy variada, de hecho cambio constantemente mis playlist, no me gusta encasillarla en géneros o estilos. Siempre se encuentran durante el proceso creativo”, comentó Pablo Mangialavori. "No he creado cocteles a partir de una canción, pero mi primer grupo favorito fue Oasis", platica Axel Pimentel.

Puedes seguir esta competencia a través del Twitter y Facebook de BACARDÍ México , y comparte tus comentarios usando el hashtag #BacardiLegacyMx.